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Vinho Tinto Viu Manent Secreto Pinot Noir safra 2017 750 ml

Vinho Tinto Viu Manent Secreto Pinot Noir safra 2017 750 ml
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Descrição

Vinhedo: San Andrés, localizado nas proximidades de Leyda. A plantação tem uma idade média de 09 anos.

Manejo del viñedo:  Condução em espaldeira baixa e densidade de 4.166 plantas/hectare. Retirada manual do excesso de folhas no começo de Março para aumentar a exposição das uvas.

Variedade:  Pinot Noir 85% e 15% de outras variedades não divulgadas.

Técnicas de vinificação: As uvas foram selecionadas manualmente antes de serem separadas de seus racimos, prensadas e levadas ao tanque. Realizou-se uma maceração pré fermentativa a frio (8ºC) durante 07 dias, com o objetivo de alcançar uma maior extração de aromas e cores. A fermentação alcoólica foi realizada por leveduras selecionadas sob temperaturas entre 28 e 30ºC. Durante a fermentação alcoólica se realizaram  2  remuagens ao dia. Posteriormente foi realizada uma fermentação maloláctica natural em barrica de carvalho.

 

Carvalho: O vinho esteve em barricas durante 07 meses em barricas de carvalho francês.

 

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Com tons violáceos, é um vinho que tem aromas florais, de morango maduro e chocolate, complementados com delicadas notas de especiarias. No paladar notam-se sabores de amoras silvestres e arândanos. Seus doces e suaves taninos combinam perfeitamente com o frescor de sua acidez, alcançando uma delicada estrutura e um final elegante e persistente.