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Vinho Tinto Valmarino Cabernet Franc ano XXI safra 2016 750 ml

Vinho Tinto Valmarino Cabernet Franc ano XXI safra 2016 750 ml
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Descrição

 Top Ten Expovins 2015

 

SAFRA 2016

Seleção das uvas Cabernet Franc- vinhedo próprio.

- Recepção das uvas, desengace e breve esmagamento;

- Adição de metabissulfito, enzimas e levedura para a fermentação alcoólica, a temperatura controlada entre 25 a 30ºC por 10 dias em tanque modelo Ganimede de fermentação;

- Descuba e prensagem do bagaço;

- O vinho ficou em tanque fechado com a presença de batoque para a realização completa da fermentação malolática por aproximadamente 40 dias;

- Realizada a  1ª trasfega com correção do metabissulfito

- Realizada a 2ª trasfega e breve estabilização tartárica;

A variedade de uva Cabernet Franc é cultivada pela família de Orval Salton em Pinto Bandeira desde o ano de 1978.

- Uvas 100% Pinto Bandeira – Indicação de Procedência Pinto Bandeira- Aprovado em degustação de safra aguardando degustação de confirmação.

- Vinho lançado como edição comemorativa dos 18 anos de fundação da Valmarino.

Notas de Degustação:

- Vinho tinto de coloração vermelha com tons violáceos, límpido e brilhante. Aroma frutado e complexo aparecendo especiarias (pimenta preta, cravo, café e chocolate) com presença harmônica da madeira. Seu paladar é untuoso com taninos de qualidade, boa acidez, com corpo e estrutura elegante.

 

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