Vinho Tinto Salvati & Sirena Barbera Piemonte Memorável safra 2018 750 ml

A Barbera Piemonte foi uma das primeiras variedades tintas
viníferas difundidas na Serra Gaúcha, tendo sua origem no
Norte da Itália, região de Piemonte. Extinguiu-se assim que
chegaram as variedades de origem francesa em território
nacional. Devido ao seu caráter histórico-cultural, foi resgatada
pela vinícola, tendo em vista uma valorização da cultura italiana.

Caminhos de Pedra -

Bento Gonçalves - RS

Notas de elaboração:
Uvas de vinhedos próprios, com baixa produção por hectare,
máximo amadurecimento fenólico, seleção de cachos (aqueles
virados ao sol da manhã), esmagamento lento e suave,
maceração de 8 dias à temperatura de fermentação de 22°
entre 26° C, leveduras selecionadas, fermentação malolática
espontânea, envelhecido em pipas de madeira brasileira inerte,
e carvalho francês, engarrafado e permanece em caves por 24
meses.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Visual: de cor violácea intensa, com lágrimas espessas e
duradouras, com uma agradável coroa de espuma;
Olfato: notas vegetais, frutas vermelhas, uvas passas, couro,
baunilha, madeira;
Gustativo: acidez acentuada, taninos expressivos, de elevada
estrutura em boca.
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