Vinho Tinto Casa Salvador Salvattore Gran Báculo Cabernet Sauvignon safra 2020 750 ml

Nosso grande vinho ícone elaborado na Safra das Safras 2020. A predominância da variedade Cabernet Sauvignon (80%) em perfeito equilíbrio com Tannat (10%) e Merlot (10%). Um blend que não tira a essência e riqueza da variedade Cabernet Sauvignon, respeitando o perfil de vinho de seus antecessores das safras 2005 e 2012. As rolhas numeradas conferem distinção e unicidade a cada garrafa, limitando em registro o lote resultante de 18 barricas francesas e americanas, de 1º e 2 º usos. O registro da vida deste vinho inicia com a data da colheita até o momento que cada garrafa foi adquirida, tudo em um imenso livro. 

"Da dedicação surge um ícone, concretiza-se um sonho, vive-se uma história" Antônio Salvador.

Extrair o máximo potencial da variedade Cabernet Sauvignon, valorizando suas características natas, é a proposta do Gran Báculo. Potente e complexo, de aroma intenso e taninos maduros, coloca-se àprova um vinho de referência impar, zelado por rolhas naturais.

Vinificação: elaborada com uvas da variedade Cabernet Sauvignon, produção racional por pé (1, 8 kg por pé) originando alto grau de maturação dos frutos, seleção minuciosa de cachos, fermentação controlada em tanques de aço inox com leveduras selecionadas, buscando-se priorizar as características da fruta. Após trasfegas, o vinho conservou-se em tanques de aço inox, passando a repousar engarrafado na cave climatizada da vinícola por 17 meses (onde se encontra atualmente).

60% do vinho estagia em barricas de carvalho francês por 10 meses e 40% em tanques de inox sobre borras finas.

Exclusividade: Todas as garrafas possuem a rolha numerada manualmente a fim de proporcionar exclusividade a cada garrafa no lote único. Elaborado somente em grandes safras, afim de manter o alto nível do produto.