Vinho Tinto Ravanello Merlot safra 2021 750 ml
Descrição
Região: Campos de Cima da Serra (Vacaria, RS)
Tipo: Tinto
Teor Alcoólico: 13,4%
Teor Açúcar: 3 g/L
PH: 3,5
Acidez: 76 mEq/L
Casta (s): Merlot
História: Uvas provenientes da região dos Campos de Cima da Serra (Vacaria, RS), cultivadas a 1.100m de altitude.
Vinificação: Colheita manual; Resfriamento em câmara fria; Seleção manual de grãos; Desengace; Esmagamento delicado; Maceração de 15 dias (10% do volume vinificado em barricas de 400L, pelo sistema de vinificação integral e 90% em tanques verticais de aço inoxidável). Estabilização em tanque de aço inoxidável e em barricas de carvalho francês por 6 meses.
Envelhecimento: Pelo menos 8 anos a partir do ano de elaboração.
NOTAS DOS ENÓLOGOS:
Visual: Cor púrpura intensa e brilhante.
Aroma: Aroma franco, agradável e complexo de própolis e fungo seco, complementado por notas de ameixa seca, compota, licor, madeira tostada e café.
Paladar: Encorpado, tépido e com taninos harmônicos, resulta em aprazível sensação de maciez e aveludado. Fim de boca persistente e muito agradável, revelando a excepcional qualidade da safra 2012.
Harmonização: A temperatura ótima do vinho para consumo é de 14 a 16°C. Pode ser bebido puro ou acompanhando massas, aves ou carnes vermelhas.