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Vinho Tinto RAR Colezzione Merlot safra 2013 750 ml

Vinho Tinto RAR Colezzione Merlot safra 2013 750 ml
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Descrição

 

Análise Visual: coloração vermelho rubi intenso com traços violáceos.

 

Análise Olfativa: vinho com grande expressão aromática, com aromas de frutas como aroma, goiaba, algo de geléia que combinam com aromas de baunilha, cravo, algo defumado proveniente do mamadurecimento em barricas.

 

Análise Gustativa: apresenta boa estrutura, taninos elegantes que propicia equilíbrio em boca, possuiu retrogosto prolongado e persistente.

 

Processo de elaboração: Seleção manual dos cachos em mesa selecionadora desengace dos cachos mantendo as bagas inteiras enchimento dos tanques (encubado) por gravidade maceração em frio (criomaceração) a 8°C, com bagas inteiras por 4 dias fermentação alcoólica àtemperatura controlada de 25 a 30°C, com 4 a 6 pigeage para extração lenta de cor e taninos e delestage para estabilização da cor maceração pós-fermentação de 10 a 15 dias, para maior aporte de polifenóis descube por gravidade fermentação malolática espontânea completa amadurecimento de 10 meses em barricas novas de carvalho envelhecimento na garrafa em caves subterrâneas e climatizadas.

Caixa com 6 unidades. Vinho com boa estrutura, taninos elegantes e equilibrados, possui retrogosto persistente. Aromas de frutas como amora, goiaba e gel é ias combinadas com baunilha e notas de carvalho, e coloração vermelho rubi com traços violáceos

 

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