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Vinho Tinto Maximo Boschi Cabernet Sauvignon safra 2006 750 ml

Vinho Tinto Maximo Boschi Cabernet Sauvignon safra 2006 750 ml
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Descrição

100% cabernet sauvignon

Vinhedo: cultivado com mudas certificadas em"terroir" adequado, com produção de 12 ton/ha. Rigoroso controle da maturação fenólica e alto teor de açúcares (205 g/l).

 

Vinificação: vinho cuidadosamente elaborado com uvas especialmente selecionadas. Após sofrer o desengace adicionou-se as leveduras selecionadas para começar a fermentação. As remontagens, durante a fermentação, foram feitas de modo suave e constantes, e a temperatura foi controlada entre 24°C a 26°C. O descube ou separação das películas foi realizado após duas semanas, quando todos taninos e antocianos já estavam presentes no vinho, revelando a máxima expressão da variedade. Concluída a fermentação malolática, o vinho amadureceu seus taninos em barricas de carvalho francês durante um ano, após, foi engarrafado, onde permaneceu envelhecendo até alcançar a sua qualidade plena, com taninos aveludados e"bouquet" elegante.