Vinho Tinto Casa Valduga Identidade Gran Corte safra 2018 750 ml
Descrição
Variedade: Arinarnoa, Marselan e Merlot
Terroir:
Encruzilhada do Sul
Clone Varietal:
Inra 980
Clone Porta-Enxerto:
3309
Sistema de Produção:
Espaldeira Simples
Densidade/ha:
4.000 plantas
Tipo de Poda:
Cordão Esporonado 33.000
Práticas Vitícolas:
Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.
Colheita:
Manual e seletiva.
Vinificação
- Colheita tardia – supermaturação das uvas - seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Maceração em frio;
- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 24º a 25ºC;
- Prensagem descontínua delicada;
- Fermentação malolática;
- Maturação por 12 meses em barricas de carvalho francês;
- Engarrafamento;
- Maturação em cave por 12 meses.
Visão:
Límpido e brilhante, de coloração rubi intenso.
Olfato:
Apresenta notas marcantes de frutas maduras como cereja, framboesa, amora e ameixa, doces secos e especiarias, que harmonizam com aromas amadeirados como cacau e café, provenientes do carvalho francês.
Paladar:
Em boca é intenso, com grande persistência gustativa e ótimo volume, taninos maduros e final marcante.