Montevideo, Uruguai
Composição de Castas: 100% Tannat
Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês e americano. |
Caracteristicas Climáticas: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio de la Plata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C). |
Caracteristicas do Solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário. A topografia é suavemente ondulada, e a drenagem natural é eficiente. |
Elaboração: Videiras conduzidas em espaldeira. Uvas colhidas manualmente no ponto ótimo de maturidade, com rendimento de 65hl/ha. Seleção manual de uva grão por grão. Fermentação controlada a 26°C, 70% do vinho em tanques de cimento, 15% em cubas de inox e 15% em grandes cubas de carvalho francês. Maceração por 10 dias e duas remontagens diárias. Engarrafado sem filtração. |
Caracteristicas Organolépticas: Coloração rubi concentrada, borda violácea luminosa. Um olfato maduro e sensual de amoras maduras, alcaçuz, violeta e notas anisadas ao fundo. Incrivelmente concentrado, mas com taninos já bem educados, quente, com longa persistência. |
Graduação Alcoólica: 16° GL