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Vinho Rosé Pedras Altas de Pinot Noir safra 2021 750 ml

Vinho Rosé Pedras Altas de Pinot Noir safra 2021 750 ml
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Descrição

VINHO ROSÉ 100% PINOT  NOIR

 

A safra 2021 , apresentou dias ensolarados com temperaturas amenas, e chuvas dentro da média até a metade do mês de janeiro. Entre o fim d e janeiro, e início de fevereiro , houveram alguns dias mais chuvosos comparado às médias da região.   Estas condições climáticas, nos levaram a decisão de produzir nosso grande sonho. Um vinho Pinot Noir Rose.  O período de estiagem perto da colheita, mais uma vez tardia, propiciaram uma maturação perfeita, com uma acidez característica propiciando o frescor necessária equilibrada por uma marcante personalidade na boca . As uvas atingiram excelente grau de maturação, originando um vinho com personalidade e impressionante expressão aromática.

 

 

Fermentação e maceração a frio,  em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e  temperatura controlada.  Tempo total de fermentação e maceração de 5 a 8 dias.

 

Tempo de contato com as cascas, para obtenção da cor desejada

 

 

Análise degustativas

 

Na boca elegante com marcada acidez
Persistente com final mineral, característica marcante de solos de origem granítica.
Degustar com temperaturas entre 8  e 10 °C

 

 

 

 

   

 

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