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Vinho Branco Era dos Ventos Peverella safra 2015 750 ml

Vinho Branco Era dos Ventos Peverella safra 2015 750 ml
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Descrição

Peverella 2014 Era dos Ventos

A Era dos Ventos é um produtor dedicado a ampliar os limites da vinicultura no Brasil. Os vinhos são lançados em quantidades mínimas e são produzidos artesanalmente com grande personalidade. O projeto é formado por três sócios, Pedro Hermeto (Aprazível) juntamente com os vinicultores Luís Henrique Zanini (Vallontano) e Álvaro Escher (Cave Ouvidor).

Peverella é uma rara variedade de uva branca proveniente do norte da Itália, trazida ao Brasil por imigrantes no final do século XIX.  Na década de 1940, ela tornou-se a variedade branca mais plantada na Serra Gaúcha, embora tenha sido desde então posta de lado por variedades de uvas internacionais mais famosas. Seu cultivo no Brasil é mantido por algumas propriedades familiares de pequeno porte, nas quais têm sido obtidas as uvas deste vinho.

Todos os vinhos da Era dos Ventos são criados com mínima intervenção da vinicultura. No caso da Peverella, o vinho era fermentado apenas com o uso de leveduras nativas e recebia quantidades mínimas de preservação por SO2. As cascas eram mantidas em contato com o mosto por um período prolongado, extraindo mais cor e aroma do que o típico para os vinhos produzidos com Peverella. Ele tem aparência laranja com um odor complexo, apetitoso, semelhante à Xerez. O paladar é duradouro, intenso e apresenta bastante frescor. Trata-se de um vinho branco que tira proveito da decantação, sendo bom evitar servi-lo demasiado frio.

Os amantes do vinho natural não devem deixar de prová-lo.