Espumante Valmarino Sur Lie Nature Champenoise 750 ml

Espumante de cor amarelo dourado e brilhante. Apresenta borbulhas finas e persistentes que formam elegante coroa de espuma. No aroma é complexo e intenso; predominando as notas de fermento, pão fresco e de maçã madura em harmonia as notas evoluídas de nozes, amêndoas e casca de laranja cozida. No paladar é harmônico com acidez equilibrada, retrogosto frutado com grande cremosidade e final de boca longo e persistente.

Vinhedos próprios cultivados em Pinto Bandeira;

Espumante elaborado pelo método tradicional com a presença das leveduras; conhecido como SUR LIE , ou sem degorgeman.

Permite ao consumidor a experiência de apreciar a evolução do espumante ao permanecer por mais tempo com as suas leveduras e em condições adequadas de armazenagem;

Resfriamento das uvas, esmagamento e prensagem por prensa pneumática com a uva inteira(sem desengaçar);

Limpeza do mosto, sulfitação;

Uso de leveduras selecionadas;

Fermentação do vinho base composto de 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir a 15º C por 30 dias e não realização da fermentação malolática;