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Nacionalidade
Espumante Pedras Altas Blanc de Noir Nature 750 ml
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Descrição
MÉTODO TRADICIONAL ( CHAMPANOISE)
Mosto ferementado sem as cascas, originando vinho branco com 11,5 % de alcool.
Após colocação de licor de tiragem, com leveduras selecionadas, o vinho passou por 13 meses de processo de autólise, "sur lie".
Em contato com estas leveduras. Onde após o processo de remuage ( nos pupitres das cavas) e degorge, aplicou-se o licor de expediçao, com o proprio vinho base, sem adição de açucar. Originando um espumante seco, aromático, com perlage abundante e persistente