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Espumante Luiz Argenta Brut Champenoise 750 ml

Espumante Luiz Argenta Brut Champenoise 750 ml
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Descrição

 

 

 

As uvas foram colhidas manualmente em fevereiro de 2010,

após, foram selecionados os cachos e bagas para iniciar a

prensagem e vinicação, feita totalmente por gravidade.

Iniciou-se então, o processo de fermentação alcoólica, com

temperatura controlada a 13ºC e com leveduras selecionadas.

O vinho base permaneceu por 5 meses em tanques de inox.

Após foi feita a tomada de espuma, com a inoculação de

leveduras selecionadas em garrafa, ocorrendo a segunda

fermentação a 12ºC. A maturação do espumante ocorreu no

período de 24 meses. Após foi feita a remoage, o degorgement

com adição do licor de expedição com 8 gramas de açúcar por

litro, nalizando com o rolhamento e rotulagem.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ELABORAÇÃO: