Espumante Era dos Ventos Nature Peverella 750 ml

Mais do que um espumante laranja — o que indica que o vinho base macerou por um longo tempo com as cascas — este incrível e inusitado borbulhante traz ainda uma série de curiosidades na sua elaboração.

Para começar as uvas que lhe dão origem — todas da variedade Peverella — foram parcialmente desidratadas. Mais do que isso, elas provêm de duas safras: da 2017 e de uma longínqua 2011! Elaborado pelo método tradicional, faz um estágio de 2 anos “sur lie”.

Sua cor é um amarelo escuro, tendendo para o âmbar. Traz borbulhas numerosas e com uma boa persistência.

O aroma é intenso, mesclando damasco maduro, carambola e pomelo, com toques de chocolate branco e castanha-do-pará.

Na boca tem presença! O ataque é intenso e refrescante, mas o meio de boca traz um perfil quase aveludado. A paleta de sabores é verdadeiramente singular, unindo nuances cítricas e florais com notas minerais e resinadas.

Espumante da Uva Peverella

Era dos Ventos: Produtor localizado na Serra Gaúcha, de propriedade de Luiz Henrique e Talise Zanini, Álvaro Escher e Pedro Hermeto. Uma vinícola experimental com a filosofia de resgatar vinhas e vinhos fora de um mundo globalizado.

O rótulo é muito leve, expressivo.

Bento Gonçalves - RS

Eric Asimov, crítico de vinhos do New York Times, o definiu como: “o mais interessante vinho brasileiro que já bebi”