Produtos
Nacionalidade
Espumante Don Guerino Rosé Brut Lumen 750 ml
Descrição
90% malbec 10% pinot
Alto Feliz - RS
Seleção Manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura, sendo enviado diretamente para a prensa. Separação do mosto flor e debourbagem em frio (4ºC). Fermentação alcoólica com leveduras selecionadas e controle da temperatura (15°C). Segunda fermentação em autoclave com leveduras selecionadas Saccharomyces baianus, posterior batonagem por 12 meses para transferência de corpo e complexidade aromática. Clarificação.
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VISUAL: Coloração cereja delicada, brilhante, perlage persistente com borbulhas finas e umas com uma boa formação de coroa de espuma.
NASAL: Aroma com notas de frutas vermelhas, rosas, levedura.
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BOCA: Paladar refrescante, com notas de frutas vemelhas, , bom corpo, com longa persistência e final de boca agradáve