Vinho Tinto Dal Pizzol Pinot Noir safra 2019 750 ml

A colheita das uvas foi realizada nos primeiros dias do mês de fevereiro. Após refrigeradas as uvas foram desengaçadas e prensadas. Devido a baixa temperatura, o trabalho de fermentação iniciou-se lentamente, mantendo-se estável entre 25 °C a 28 °C durante 12 dias. Nesse período, em que o mosto esteve em maceração com o bagaço ocorreram remontagens periódicas até ser descubado. Os vinhos resultantes apresentam-se estruturados com maior intensidade de aroma, cor e corpo.

Vinho de varietal nobre, nos mostra uma cor vermelho-viva, aroma de frutas vermelhas: como groselhas, amoras pretas e vermelhas e cerejas maduras, características típicas do varietal. Na boca apresenta-se elegante taninos aveludados, final longo ao sabor de frutos vermelhos, com boa harmonia entre corpo e estrutura, bom equilíbrio entre álcool, acidez e taninos com uma bem vinda adstringência que lhe dá frescura e persistência próprias de sua juventude.