Vinho Branco Salvati & Sirena Peverella Memorável safra 2018 750 ml

Primeira variedade branca vinífera, vinda da Itália, região do
Vêneto. Escrita em dialeto Vêneto, cuja palavra "Peverella"
deriva do dialeto "pevero", que para o português significa
pimenta. Seu sabor levemente picante na ponta da língua lhe
confere o nome da variedade. A casta foi extinta quando
chegaram outras variedades européias economicamente mais
viáveis, por força do marketing, hibridas e americanas para suco
de uva.

CAMINHOS DE PEDRA

BENTO GONÇALVES - RS

Notas de elaboração:
Uvas de vinhedos próprios, com baixa produção por hectare,
máximo amadurecimento, seleção de cachos, esmagamento
lento e suave, maceração à frio por 24 horas, escorrimento
estático, leveduras selecionadas, fermentação à 15° C,
envelhecimento em barricas de carvalho americano de primeiro
uso por 12 meses, engarrafado e permanecido em caves, por 24
meses.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Visual: límpido, brilhante e amarelo-âmbar;
Olfato: delicado, baunilha, com viscosidade, amadeirado;
Gustativo: acidez elevada, bom volume em boca, notas
acentuadas de carvalho.