Vinho Tinto Ravanello Dionisio safra 2015 750 ml

Região: Várias

Tipo: Tinto

Teor Alcoólico: 14,2%  

Teor Açúcar: 2,9 g/L 

PH: 3,72

Acidez: 78,4 mEq/L

Casta (s):     * Teroldego (52%) Serra do Sudeste (Encruzilhada do Sul, RS).

                     *Tannat (35%) Campanha Gaúcha (Maçambará, RS).

                     * Merlot (13%) Encostas de Gramado (Gramado, RS).

Vinificação: Para todos os vinhos componentes da mescla: Colheita manual; Transporte e resfriamento em câmara fria; Desengace; Seleção manual de grãos; Esmagamento delicado; Maceração de 15 dias em barricas de carvalho francês de 400L (vinificação integral) e em tanques de aço inoxidável; Assemblage e maturação em barricas de carvalho francês premium de 300L conforme abaixo:

* Teroldego durante 12 meses.

*Tannat durante 14 meses.

* Merlot durante 7 meses.

Envelhecimento: Pelo menos 10 anos a partir do ano de elaboração.

NOTAS DOS ENÓLOGOS:

Visual: Cor púrpuro-violácea profunda e brilhante.

Aroma: Aroma intenso, elegante, complexo e muito agradável, predominando mirtilo, ameixa preta madura, cassis, licor, própolis e tâmaras, com leve toque amadeirado.

Paladar: Altamente encorpado; untuoso; aveludado e elegante. Taninos volumosos e harmônicos. Fim de boca intenso, persistente e muito agradável, revelando a excepcional qualidade da safra 2013.

Harmonização: Temperatura ideal do vinho para consumo: 16°C. Pode ser bebido puro ou acompanhando massas ou carnes vermelhas de sabor acentuado.