Vinho Tinto Guatambu Rastros do Pampa Pinot Noir safra 2022 750 ml
Descrição
Colheita manual de vinhedos próprios, 15 horas em câmara fria, seleção de cachos e bagas. Elaborado na vinícola Guatambu, em Dom Pedrito. Após o desengace, as bagas foram direto ao tanque sem bombeamento, por gravidade natural.
Maceração pré-fermentativa a frio por 12 horas, fermentação alcoólica de 8 dias e maceração pós-fermentativa por 10 dias. A fermentação malolática ocorreu espontaneamente. Estagiou por 3 meses em barris de carvalho francês.