Vinho Tinto Don Guerino Gran Reserva Red Blend Traços safra 2020 750 ml

Variedade: Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat, Teroldego e Ancellotta.

Seleção Manual dos cachos.  Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação Alcoólica individual de cada variedade com  temperatura controlada de 25 ºC,  remontagens diários. Maceração pós-fermentativa. Descube por gravidade.

Fermentação malolática espontânea. Tannat e Teroldego tem passagem por 12 meses em carvalho francês e americano , realização do Blend. Envelhecimento na garrafa em caves com temperatura e umidade controladas.